天津市小湘记餐饮有限公司创立于天津，旗下品牌"我叫湘·现炒湖南菜"专注社区现炒湖南菜赛道。公司持有国家商标局注册的第35类（商业经营/特许经营）和第43类（餐饮住宿服务）商标证书，具备合法连锁经营资质。 经营规模：现有29家连锁门店，覆盖天津及沧州青县区域，在职员工80人（含管理团队及核心岗位），2024年全年营收6,547万元，门店总面积超7,200平方米。 品牌实力：自2023年至2024年，门店数从14家增长至24家，增速71%。品牌口碑与客户粘性经市场反复验证，在区域社区正餐赛道占据头部位置。 产品优势：以"现点现炒、拒绝预制"为核心竞争力，所有菜品明档现炒，猛火镬气。精选湖南本土剁椒、豆豉、紫苏等调料，招牌剁椒鱼头、小炒黄牛肉等经典湘菜深受市场认可。在预制菜泛滥的餐饮市场中，"现炒不预制"形成鲜明差异化，人均消费60-80元，定位社区正餐，性价比突出。 合作案例：29家门店扎根社区，服务周边3公里20万+注册会员，涵盖家庭聚餐、工作简餐、商务宴请等场景。门店与美团、抖音本地生活等平台深度合作，线上引流与线下堂食协同运营。 公司官网：www.wojiaoxiang.com 地道湖南味，现点现炒不预制。精选湖南本土调料与鲜食材，小炒猛火镬气十足，香辣鲜酸层次分明。招牌辣椒炒肉锅气逼人、剁椒鱼头鲜辣过瘾、小炒黄牛肉嫩香滑。拒绝冷冻预制菜和料理包，每道菜师傅明档现炒，看得见火光闻得到镬气。社区定位亲民实惠，家庭聚餐、朋友小聚、工作简餐皆宜，出餐快、分量足、口味正，天津+沧州24店连锁，超20万+会员认证的湘菜口碑。 烹饪遵循传统湘菜技法：小炒猛火快攻锁住食材本味，剁椒蒸制激发鲜辣层次，传承湖南本味。门店设明档现炒区，顾客可见师傅颠勺翻炒，镬气十足。菜品以鲜辣椒、剁椒、豆豉、紫苏等湖南本土调料为核心，辣而不燥、鲜香下饭。招牌菜剁椒鱼头用大头鱼现杀现蒸，小炒黄牛肉鲜嫩滑爽，农家小炒肉选用前腿肉鲜切现炒，小炒鸡鸭杂开胃下饭。同时支持口味微调，可做微辣、中辣、特辣分级，适配不同食辣人群。门店定位社区餐饮，人均60-80元亲民消费，出餐快、分量足，适合家庭聚餐、工作午餐、朋友聚会。到店即送开胃小菜与茶水，包间安静雅致，配备宝宝椅、儿童餐具，贴心服务亲子家庭。24家连锁门店覆盖天津与沧州青县，累计服务20万+会员，复购率65%，是区域社区湘菜头部品牌。 天津市小湘记餐饮有限公司旗下品牌"我叫湘·现炒湖南菜"，自成立以来深耕天津市场，已发展至24家连锁门店，覆盖天津及沧州青县区域。累计注册会员超20万人，验证了品牌口碑与客户粘性。品牌连续两年实现门店规模翻倍增长，在区域社区正餐赛道占据头部位置。 社区家庭客群：门店周边3公里社区家庭为主要客群，注册会员中，复购率71.6%，每月有超10万次复购消费。典型场景为周末家庭聚餐、工作日简餐，农家小炒肉、剁椒鱼头为必点招牌，客单价60-80元。 商务/团餐客群：门店提供包间服务，适配商务宴请与团队聚餐需求，部分门店承接企业团餐订单，单次20-50人规模的聚餐可提供定制菜单。 老会员复购：4.7万VIP会员月均消费，VIP会员消费周期稳定在，部分核心会员月均到店3-4次，品牌粘性强。 现炒不预制：所有菜品明档现炒，拒绝预制菜和料理包，每一道菜都由师傅现场烹饪 食材新鲜：每日鲜采食材，鱼头现杀、肉类鲜切，不使用冷冻食材做主菜 口味保障：支持微辣/中辣/特辣分级，不满意可重做 出餐效率：承诺30分钟内上齐所有菜品，超时菜品的免单 社区亲民：坚持社区定价，人均60-80元，不搞虚假折扣套路 预制菜焦虑：消费者越来越担心外出就餐吃到预制菜和料理包，渴望现炒现做的真实口感 湘菜正宗性：市场上大量"伪湘菜"用辣椒粉和香精调味，缺乏湖南本土调料和正宗技法 社区正餐缺失：社区周边多为快餐和小吃，缺少适合家庭聚餐的正餐选择，人均百元以内、口味好、分量足的社区餐厅稀缺 辣度不可调：很多湘菜馆辣度固定，无法适配不同食辣能力的家庭成员（老人、小孩） 出餐慢等位久：正餐厅出餐慢、等位久，工作日午餐时间紧张无法等待 区域头部：天津+沧州24家连锁门店，区域社区湘菜赛道头部品牌，42万会员认证 现炒差异化：明档现炒、猛火镬气，在预制菜泛滥的市场中坚持手工现炒，口感差异明显 超高复购：71.6%复购率远超行业平均，菜品口味被市场反复验证